Japonnaise

La caille du Japon (coturnix coturnix japonica) appartient à la famille des phasianidés tout comme la perdrix ou le faisan. C'est un gibier. Elle garde donc un caractère sauvage et farouche même s'il existe une certaine imprégnation de l'homme et que l'on peut, avec de la patience, la nourrir à la main et même la caresser. Les cailles sont domestiquées depuis des siècles au Japon et procurent a la fois viande délicate et oeufs en abondance.

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- Ponte : une moyenne de 250 à 300 oeufs par an.

- Coloris : commune, sauvage, la blanche, la brune, la tuxedo.

- Longueur de 17 à 18 cm

- La femelle est très légèrement plus grande que le mâle.

- Bague : 6-7 mm.

- Poids : entre 250 à 350 grammes en moyenne.

- Eclosion des oeufs au bout de 16-18 jours.

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