Cailles miel moutarde

Préparation : 10 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn

Pour 2 personnes :
  • 2 cailles
  • 2 beaux oignons
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 30 g de beurre
    1. 1     Détaillez les oignons en dés.
    2. 2     Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, avec le miel. Mélangez et attendez que le mélange devienne homogène.
      Ajoutez la moutarde et la crème fraîche, et laissez chauffer quelques minutes.
    3. 3     Mettez la moitié des oignons dans les cailles avec un peu de la préparation.
    4. 4     Disposez les cailles fourrées dans un plat allant au four, et arrosez-les du restant de préparation, avec un peu d'eau, entourez du restant d'oignons.
    5. 5     Cuire les cailles pendant une heure au four préchauffé à 180°C (thermostat 6), en pensant bien à les arrosez de jus de temps en temps.

     

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