Oeufs à l'apéro

Les oeufs de cailles portés à ébullition 4 minutes puis écalés sont délicieux à l'apéritif ou pour agrémenter une salade d'été

Pour l'apéritif, après avoir écalé les oeufs, salez, poivrez les , c'est un délice ! Vous pouvez également en parsemer certains de paprika, d'herbes de provence, de gruyère râpé, de thym...

Ces petits oeufs durs agrémentent aussi les toasts.

Une salade d'été prends vite un air de fête avec quelques délicats oeufs de cailles coupés en deux.

Petite astuce : pour écaler facilement les oeufs de cailles, il faut les plonger en fin de cuisson dans de l'eau très froide. Rien de plus facile ensuite pour retirer la coquille.

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